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「乃し梅」で知られる山形市の佐藤屋、佐藤慎太郎さんの講演会ということで、大垣までおじゃまいたしました。
和菓子職人の技術講習会ではない、講演会というのは初めて。
でも、飾ることなく思ったことを素直にお話されて、とても聞きやすく、刺激をいただける内容でした。
一番、興味深かったのは、「お酒に合う和菓子」という視点。実際にその後の懇親会でも、「くろもじ」という商品を日本酒と一緒に振る舞ってくださいました。
自由で破天荒に見られがちですが、すごく心遣いのできる方だな~という印象を受けました(^^
これは、出張販売(笑)で購入した「乃し梅」と「りぶれ」という商品。
伝統を受け継ぐ和菓子と、新しい感覚の和菓子をいただきました(*^。^*)
今回は、全菓連青年部の全国大会で、岐阜県の青年部が賞をいただいた記念に、大垣市の和菓子屋の皆さんが企画をしてくださった講演会。
大垣は、和菓子屋さんの跡取り世代のつながりがとても活発で、全国的な活動も積極的です。
そんな皆さんとご一緒させていただいて、ありがたいな~と思っています。
これからも、よろしくお願いいたします。